夏日雖然炎熱，卻擋不住吃貨的一顆愛吃麻辣小龍蝦的心，熱熱麻麻辣辣，吃完出一身汗，爽歪歪。今天我們就來學習一下麻辣小龍蝦的做法吧，自己在家也能吃到美味翻天的麻小！
主要食材：龍蝦21只。
其他食材：蒜頭、小蔥頭、香蔥、青蒜、姜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、白酒、生抽、甜醬適量。
1.先將小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用。姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。花椒一小把，幹辣椒切段備用。
3.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
4.再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5.幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
6.至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
7.依次放入少許白酒炒勻。再放入1勺半的鹽一起翻炒。再放入一碗水約和龍蝦齊平。大火燒開。
8.燒開後轉小火燒約三分之一湯汁。再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
9.最後大火收汁，盛起裝盤即可。
補腎壯陽、降逆止嘔、散寒解表、開胃。
