酸辣雞雜

酸辣雞雜是一道非常開胃下飯的菜，做法簡單，家裏老少都愛吃，每次做這個才孩子能多吃一碗飯。

食材

主要食材：雞胗120克。

其他食材：雞肝120克，雞心120克，泡菜20克，雞粉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、泡紅椒、辣椒油、食用油、鹽適量。

做法步驟

1.將泡菜與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切蔥花，雞雜洗淨切成小丁

2.熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒幹炒至出油

3.放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻

4.放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘

5.加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可

功效

澀精止遺、開胃、消食導滯、補鐵補血、安神除煩。

成果圖