大白菜是生活中非常常見的一種蔬菜，不僅價格美麗其營養成分也是非常豐富的。吃白菜的好處諸多，但是具體有哪些你們知道嗎?
減肥排毒是人們吃大白菜的重要好處，它含有大量的粗纖維，人們食用以後可以潤滑腸道，也能排除腸道內積存的毒素，更能加快腸胃蠕動，能有效促進人體排泄，加快腸胃對食物的消化經與吸收，經常食用可以減肥，也能排毒還能降低腸癌的發生機率。
美容也是人們吃大白菜的重要好處之一，它含有的多種對人體有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量比較高，這些維生素能直接被人類的皮膚細胞吸收和利用，可以滋養肌膚，也可以淡化色斑，具有很不錯的美容功效。 吃大白菜能補鈣也能降膽固醇。
大白菜中含有多種微量元素，特別是微量元素鈣的含量特別高，人們食用以後能起良好的補鈣作用，可以減少骨質疏鬆和關節疼痛等多種缺鈣症狀的發生。
另外，大白菜中還含有一些天然的果膠，它能夠清理人體內積存的膽固醇，可以軟化血管，對人類的高血脂和動脈硬化也有一定的預防作用。
1.大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食爲好。 風寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食爲好
2.隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3.焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間爲20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4.不宜燙後擠汁作菜餡用。有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。
5.白菜心不洗別吃。許多人都以爲，剝去一層又一層的大白菜心是很乾淨的，不需要洗。
