牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成分最全、營養價值最高的液體食品，現在人們經常食用牛奶，可牛奶究竟有哪些營養成分呢？
蛋白質室是構成人體頭髮、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體，並決定遺傳基因的基本成分，是需求量最多的養分。
牛奶中蛋白質的含量3.3g/100g，而且主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。
脂肪是人體內能量的一個重要來源，同時也是人體必須元素的運輸載體，還能爲人體提供一些必須的脂肪酸。
牛奶中脂肪的含量爲4g/100g，其中主要是乳脂肪，這類脂肪的消化率極高，在95%以上，而切乳脂肪中還含有大量的脂溶性維生素。
碳水化合物中的一些成分是唯一不經過轉化能直接被機體利用的物質，而且人體的主要能量來源就是碳水化合物，還能促進胃腸道中益生菌的生長。
牛奶中碳水化合物的含量爲5g/100g，其中主要是乳糖和半乳糖，這類糖是人體最容易消化和吸收的糖類，能直接爲機體功能。
水是人體構成的基礎，人的所用細胞都生活在水的環境中，同時也是人體內各種化學反應和器官相互運作的物質基礎。
牛奶中的水含量爲87g/100g，水分佔了牛奶的絕大部分，導致牛奶是液體狀態，爲其他營養物質提供了溶解的環境，飲用牛奶能有效的補充水分。
牛奶是一種僅次於人類母乳的營養成分最全、營養價值最高的液體食品，現在人們經常食用牛奶，可牛奶究竟有哪些營養成分呢？
維生素的成分很複雜，它們各自有各自的作用，都是人體必不可少的微量元素，比如維生素A具有抗氧化能力，避免細菌對人體細胞的感染，同時還有維護視力的功效，維生素D能幫助機體吸收鈣，是骨骼和牙齒健康的關鍵，同時還預防骨質疏鬆等症。
牛奶中維生素的含量很高，其中維生素A含量爲140國際單位，維生素C1mg，經常飲用牛奶能爲機體補充維生素。
礦物質是人體內部環境穩定的基礎，同時也是人體內各個細胞、器官、組織的重要組成部分，比如鉀、鈉、氯、鎂等共同調節機體的體液平衡，鈣構成機體的骨骼和牙齒，鐵是人體血液維持正常和再生的關鍵。
牛奶中礦物質含量很高，其中鈣含量最高達到了120mg/100g，磷90mg/100g，所以牛奶是很好的鈣源，經常飲用牛奶能預防由於缺鈣引起的佝僂病、骨質疏鬆等症。
牛奶是營養最全、最高的液體食品，對人體有很多好處，但是飲用牛奶還是要注意一些事項的。
1.牛奶不宜空腹飲用，造成營養浪費和可能乳糖不耐受症。
2.牛奶不宜高溫加熱處理，容易造成牛奶內蛋白質的變性，也會導致一些營養素氧化，丟失營養。
