牛膝是一種常用中藥，那麼牛膝有些什麼營養價值呢？
牛膝根含三萜皁苷類，如齊墩果酸α-L-吡喃、鼠李糖基-β-D-吡喃半乳糖苷。又含多種多糖類，如具抗腫瘤活性的多糖，增強免疫功能的水溶性寡糖及肽多糖等。還含蛻皮甾酮，牛膝甾酮，紅莧甾酮等。尚含多種氨基酸類，如精氨酸，蘇氨酸等。生物鹼有香豆素類等。微量元素有鋅、錳、鐵等。
牛膝中含有蛻皮甾醇，能促進蛋白質的合成，還能改善肝功能，降低血降膽固醇。蛻皮甾醇還具有促進學習記憶和改善腦功能障礙的藥理活性。
牛膝中的牛膝多糖，具有提高機體免疫功能、升高白細胞、抑制腫瘤轉移和保護肝臟功能。可以預防感冒、治療感冒、抗疲勞。牛膝多糖及其衍生物具有降糖作用，通過降低腎臟轉化生長因子對糖尿病腎病有一定的防治作用。
牛膝中三萜皁苷能不同程度的抑制破骨分化，有效抑制破骨細胞形成，升高血鈣含量，可用於防治骨質疏鬆症。
牛膝是一種常用中藥，那麼牛膝有些什麼營養價值呢？
牛膝中含鋅錳等微量元素，對人體因缺乏鋅、錳所導致內分泌功能低下或腺體萎縮，生長緩慢、陽痿、不孕、習慣性流產等病理變化有輔助治療的療效。
