橙子雖外形與橘子相似，但果皮不易剝離，吃的時候需要刀切。橙子果肉汁多味美，酸甜適度，營養價值較高,所以飲料中最多的就是橙汁,是許多人每餐必備的飲品。
每100克橙子肉含蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物12.2克，鈣20毫克，磷22毫克，鐵0.4毫克，鉀159毫克，鈉1.2毫克，鎂14毫克，以及少量的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
1、一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C,從而提高身體抵擋細菌侵害的能力。
2、橙子中的維生素C含量很高，可以抑制膽固醇在肝內轉化爲膽汁酸,從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，降低膽結石的發病率。
3、橙子味酸性涼，具有行氣化痰、健脾溫胃、助消化、增食慾等藥用功效。
4、橙子還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等多種成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性。果膠能幫助儘快排泄脂類及膽固醇,並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用,還能解油膩，消積食,並有止渴醒酒的妙用。
多食橙子易傷肝氣，發虛熱，導致口乾咽燥、舌紅苔少，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀。
材料：
橙子1500克，生薑250克，炙甘草末10克，檀香末25克。
做法：
橙子洗淨後,用肋劃破，擠去核,連皮切成片;生薑洗淨去皮，切成片;兩者皆放入乾淨鉢內搗爛如泥,再加入甘草末、檀香末，糅合捏成餅子,焙乾研爲細末,每服3~5克，入鹽少許，沸湯送服。具有寬胸醒酒的作用，適於胸悶脘脹及醉酒等症。
材料：
夏橙100克，蜜糖1湯匙，蘇打汽水100毫升。
做法：
夏橙洗淨剝皮後，用榨汁機榨汁後放入攪拌機，加入蜜糖稍攪拌，再加適量冰，攪拌20~30分鐘,慢慢注入蘇打水即成。夏日每天隨意飲，清暑生津，解煩止渴，消除疲勞。
