橙子皮的營養價值

橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙、揮發油、果膠、胡蘿蔔素等成分。在我國橙子主要產於陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。橙子皮主要有快氣利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、殺魚蟹毒等作用，主治胸膈氣滯、咳嗽痰多、飲食不消、噁心嘔吐。

橙子皮的營養成分

橙子皮含橙皮甙、揮發油、果膠、胡蘿蔔素等成分，揮發油中主要爲牻牛兒醛、檸檬烯等成分。

健胃

酸橙子皮含有大量維生素A，並可作爲弱的健胃劑以及芳香調味劑。

治療慢性氣管炎

橙皮含有0.93～95%的橙皮油，對慢性氣管炎有效，易爲患者所接受，對腎臟無刺激作用。

改善夜盲症

胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。