荔枝是有代表性的南方果品，營養豐富，具有一定的藥效和滋補作用。除鮮食外，還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等,受到人們的廣泛喜愛。荔枝享有“嶺南果王”和“果中珍品”的美譽,馳名中外。古今文人墨客以荔枝入詩併成千古絕句。杜牧的“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”千古傳誦,蘇東坡”日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人”風靡至今。
荔枝果肉含蔗糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素B、葉酸及枸櫞酸等。每100克荔枝果肉含水分83.6克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物166克，粗纖維0.5克，灰分0.4克，鈣2毫克，磷24毫克，鐵0.4毫克，胡蘿蔔素微量,還含有少量的多種金屬元素以及硫胺素、核黃素尼克酸等。
1、荔枝所含豐富的糖分具有增加營養的作用，常食荔枝能增強免疫能力，補充能量，益智補腦，改善失眠健忘、身心疲勞，降低血糖，還能消腫解毒、止血止痛。
2、荔枝含有豐富的維生素，可促進微細心血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
3、荔枝可以補脾益肝、生津止渴、益心養血、理氣止痛、降逆止呃，適宜脾虛久瀉、煩渴、呃逆、胃寒疼痛、癌症、疔腫、牙痛、崩漏貧血、外傷出血者食用。
1、荔枝屬溼熱之品,不可連續多食，一旦過量會出現以低血糖爲主的”荔枝病”，嚴重者會出現昏迷。
2、有便祕的老人宜少食,肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重。
材料：
新鮮荔枝100克，大棗10顆,白糖少許。
做法：
將荔枝去皮核，切成小塊，另將大棗洗淨，先放入鍋內，加清水燒開後，放入荔枝、白糖;待糖溶化燒沸，裝入湯碗。此羹具有甘溫養血、益人顏色、健脾養心、安神益智的功效。適用於氣血不足、面色枯黃、失眠健忘等病症患者。
材料：
荔枝1000克，蜂蜜適量。
做法：
新鮮荔枝榨出果漿，入鍋內加蜂蜜攪勻，煮熟後置於磁瓶中，封口1個多月，漿蜜結成膏放入冰箱隨時食用。具有益氣養陰、通神健腦的功效,，能益智健腦、澤膚健美、延年益壽。
