通常，黃瓜是含膳食纖維的。
黃瓜，屬於日常生活中常見且營養價值比較高的蔬菜類食物，黃瓜富含維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等多種礦物質。同時，黃瓜還含有一定的膳食纖維，有利於促進機體腸胃蠕動，對預防和緩解便祕有明顯的功效。同時，黃瓜中含有的膳食纖維還對脂肪的形成有一定的抑制作用。此外，黃瓜還有利於增加飽腹感，減肥期間，適量吃黃瓜，有一定的減重效果。
適量吃黃瓜，還具有一定的美容養顏、延緩衰老的功效。主要是由於黃瓜中含有一定的維生素C。黃瓜中還含有維生素B1成分，有一定的靜心安神、營養神經等功效，還有利於改善睡眠質量。需要注意的是，不宜過量吃黃瓜，主要是由於黃瓜性涼，過量吃容易刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛等症狀。
