核心功效：
排毒瘦身、預防癌症、補血活血、降脂降壓
簡介：
黑木耳，又稱雲耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞，是木耳科木耳屬一種食用菌，因其顏色淡褐、形似人耳，而得名。
多吃木耳的功效與作用
1、排毒瘦身
人們吃黑木耳還能排出身體內的毒素，因爲它含有的植物膠質在被人體吸收後，能讓人體內的重金屬和其他有害物質吸附在他們表面，可隨身體代謝排出體外，能減少這些有害物質對人體的傷害，另外人們多吃黑木耳還能抑制身體對脂肪的吸收，它能讓人類體重明顯減輕，會讓人類身材變得越來越苗條。
2、預防癌症
平時人們多吃一些黑木耳，能吸收豐富的天然多糖，還能吸收一些纖維素和植物膠，這些物質除了能清腸排毒以外，還能增強人體的抗癌能力，特別是它含有的多糖，在被人體吸收後，能促進人體內抗體產生，可防止人體細胞癌變，能讓人類胃癌腸癌和子宮癌等癌症的發病率明顯下降。
3、補血活血
多吃木耳能起到補血活血的重要作用，因爲木耳這種食材中含有豐富微量元素鐵，它能增強人體造血功能，其補血效果特別好，另外它還具有明顯的活血作用，能加快人體內血液循環，可防止人體內血液出現阻滯，對人類經常出現的血栓和陰氣血不和導致的疼痛都有特別好的調理作用。
4、降脂降壓
人們多吃黑木耳，對心血管還有明顯保護作用，因爲黑木耳能提高人類身體的抗凝血能力，可防止血栓生成，同時也能降低血液粘稠度和加快人體內血液循環，對人類經常出現的高血壓高血脂和動脈粥狀硬化都有一定預防作用，經常吃黑木耳能維持人體心血管健康。
營養價值：
黑木耳被營養學家譽爲‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。並且黑木耳的營養價值比較高，其中含有豐富的木耳多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿蔔素及多種礦物質元素，適量食用對人體十分有益。中醫認爲，黑木耳味甘，性平，歸屬於肺經、脾經、大腸經及肝經，具有補氣養血、潤肺止咳、止血、抗壓、止咳的功效，可以用於治療氣血虧虛、肺虛久咳、咳血、衄血、痔瘡出血、婦女崩漏及跌打傷痛等病證。
適宜人羣：
一般人羣均可食用，特別適合心腦血管疾病、結石症患者食用。
禁忌人羣
孕婦不宜多吃黑木耳。
