大家都知道甘蔗是一種水果，味道清甜，很多人都喜歡吃，但我發現甘蔗皮也是一種中藥，那麼甘蔗皮的功效與作用是什麼？
清熱解毒。
甘蔗皮是甘蔗的莖皮，含有纖維素、水分、糖分、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等能夠加快機體新陳代謝的營養成分，且在中醫上性味甘、寒，能夠去除機體的燥熱之氣，所以甘蔗皮能夠去除機體火氣，達到清熱解毒的功效。
用於治療皮膚病。
由於甘蔗皮中的主要成分都是粗纖維，其他成分的含量較低，所以甘蔗皮質地堅硬，食用的口感較差，並且因爲人體沒有消化粗纖維的酶，還不能被人體消化吸收，所以甘蔗皮在使用時，主要用於外用來進行治療，對一些有熱毒的皮膚病，比如小兒口疳、坐板瘡、鉤蟲性皮炎、胎癩等都有良好的治療效果。
能吃。
甘蔗皮中並不含對人體有害的物質，並且人體攝入粗纖維後，有促進胃腸蠕的作用，能夠改善胃腸功能，其次粗纖維在腸道中能夠結合水分、吸附有害物質，減少糖分、脂肪的吸收，對預防心腦血管疾病、肥胖都有輔助作用，所以甘蔗皮也是可以食用的。
但甘蔗皮的粗纖維過多，食用的口感較差，並不適於直接嚥下，一般都是通過咀嚼的方式將食用後再將殘渣吐出，或者使用水煮的方式，既能將甘蔗皮中有益的物質析出，還能添加其他輔料來改善口感。
1、牙齒咬：一般情況下，日常食用甘蔗都是邊吃邊去皮的，這種方式容易對牙齒造成損傷。
2、菜刀削：可以將甘蔗切成較短的節數，再甘蔗豎放用菜刀去皮，但這種方式容易受傷。
3、削皮刀：市面上有一種專業削甘蔗削皮的刀，能夠快速且安全的將甘蔗皮削下來。
4、削皮機：要是需要大量削皮時，市面上還有一種專業的甘蔗去皮機，速度會更快。
