紅枸杞是一味很常見的泡水材料，其味道甘甜，營養價值較高，將其泡水喝不僅生津止渴，還具有以下功效和作用。
從中醫上來看，紅枸杞具有滋補肝腎，益精養血，明目消翳，潤肺止咳的功效，常用於腰膝痠軟，頭昏耳鳴，遺精不孕；腎虛精虧，消渴口乾，尿頻舌紅，眼目昏花，血虛萎黃，產後少乳等症，日常保健用其泡水喝可起到很好的補肝益腎作用，有利於調理腎虛。
皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B-胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，紅枸杞中所含豐富的B-胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用；另外食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力。
枸杞子適量，桂圓5-8顆，冰糖少量。枸杞子衝去灰塵，桂圓剝殼，將材料一起放到茶杯裏面，用沸水沖泡，再放冰糖，燜5-10分鐘，其枸杞子補肝腎，桂圓益心脾，補氣血，補腎滋補，兩種都是補腎佳品，一起泡茶喝補腎效果加倍，還能補血養顏、益智寧神。
黃芪30克，枸杞15克，紅棗15克，冰糖適量，將黃芪和枸杞，紅棗洗淨，放入鍋中，加水煎煮1小時後，放入適量冰糖調味，代茶飲用，具有益氣固表，補氣養血，滋陰明目的功效，適宜於氣血虛弱的人羣飲用。
準備西洋參3克、枸杞8克，將西洋參和枸杞子洗淨，放入杯中；倒入開水，蓋悶10分鐘即可，飲用具有補腎益精、養肝明目功效的功效，對肝腎陰虛、精血不足所致的眼睛乾澀、視力減退、頭暈眼花、鬚髮多白等有食療效果。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：外感實熱、脾虛泄瀉者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
