找一個大盆，將麪粉倒入其中，並放入少許鹽。
1加入水揉成光滑麪糰
加入水揉成光滑麪糰。
2蓋上溼布醒十五分鐘以上
蓋上溼布醒十五分鐘以上。
3餳好的麪糰先搓成長條，後切小劑子
餳好的麪糰先搓成長條，後切小劑子。
挑選優質豬瘦肉，將肉切成小塊剁碎，剁粘稠的時候，一邊剁一邊加少量的水。
豬肉放入盆裏，放入雞粉、醬油、精鹽等等攪拌均勻。
1將洗淨的香菇切丁加入肉末中
將洗淨的香菇切丁加入肉末中。
1將之前切好的小劑子擀成皮子
將之前切好的小劑子擀成皮子。
2取一勺之前備好的肉餡放在皮子上
取一勺之前備好的肉餡放在皮子上。
用雙手輕輕將皮捏在一起，精緻的餃子就製作完成了。
新鮮、優質的豬瘦肉。
擀的餃子皮厚度、硬度要適中。
