冬天快要到了，而冬天的時候很多人喜歡吃餃子，因爲餃子熱騰騰的，食用口感比較好，那麼冬天吃餃子什麼餡好？冬天吃餃子的好處是什麼？
冬天時候天氣一般比較寒冷，而羊肉性溫，用來包餃子食用，可以幫助增強人體抵禦寒冷空氣的能力，同時有可以爲人體補充營養，具體做法如下：
材料：羊肉餡、胡蘿蔔、料油、鹽、大蔥、姜、花椒、生抽、醬油、香油。
做法：
1、包餃子就要先和麪，溫水和好麪糰餳半小時，這時候正好準備餡。
2、期間把羊肉絞成肉餡，花椒粒用開水沏開，胡蘿蔔兩根大蔥一根姜一小塊全部洗淨。
3、胡蘿蔔擦絲剁碎，蔥、姜剁碎花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡裏。4、然後放入適量精鹽，放入植物油和香油，放入生抽、醬油，把胡蘿蔔、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
5、揉好面，做劑子，擀皮兒，把餡兒放到餃子皮中間包成餃子餃子。
6、最後燒水將其煮好即可食用。
要知道茴香味辛性溫，有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用，適量食用還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，與豬肉一起包成餃子，在冬天吃是比較好的，具體做法如下：
材料：餃子皮、蔥、姜、茴香、豬肉、黃醬、麻油、鹽、味精。
做法：
1、先將新鮮茴香擇洗乾淨，瀝乾水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，醃3-5分鐘。
2、然後將豬肉洗淨，頓成肉餡。
3、再將蔥、姜切末，炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒;待肉末顏色變白。
4、待水份抽乾，加入蔥、姜炒勻;加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。
5、之後將放涼的肉餡、茴香末放盆裏，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。
6、隨後將餃子皮拿出，將餡料包成餃子。
7、最後燒開水將其煮熟食用即可。
豬肉餡是餃子的一種常見吃法，其中含有大量的蛋白質、脂肪以及多種礦物質吃法，適量食用可以幫助人體補充氣血，是比較適宜冬天吃的，具體做法如下：
材料：豬肉、大蔥、白蘿蔔、食用油、食鹽、五香粉、耗油、花椒、生薑。
做法：
1、先將餃子皮準備好。
2、然後大蔥清洗乾淨，花椒泡在水裏，白蘿蔔擦成絲，加入少許鹽醃10分鐘。
3、大蔥切成蔥花，醃好的白蘿蔔絲用清水沖洗乾淨擠幹水分.
4、之後將豬肉用料理機紋成肉泥。
5、期間花椒水用微波爐高火加熱後加入幾片姜，待花椒水放涼後，分次加入肉餡裏攪拌均勻。
6、加入蔥花攪拌均勻，把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻.
7、最後將豬肉餡包在餃子裏，燒水煮開即可食用。
冬天還可以在家做韭菜餡的餃子，因爲韭菜具有一定降血壓以及預防便祕的功效，對人體的健康是具有一定好處的，具體做法如下：
材料：芹菜、餃子皮、蔥花、鹽、五香粉、胡椒粉、姜粉、醬油、料酒、白糖2、雞精、香油。
做法：
1、先將芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。
2、然後將各種調料放入韭菜餡中，然後攪拌均勻。
3、之後用餃子皮包入韭菜餡，捏成餃子生坯，依次全部包好。
4、最後開水煮熟即可食用。
餃子皮中含有豐富的碳水化合物，被人體吸收後能夠轉化成糖分爲機體提供熱量，有利於提高人體抵禦寒天氣的作用。
其次餃子是由麪粉和肉類、蔬菜一同做成的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等多種營養成分，葷素搭配，能夠爲人體一天的活動提供能量和營養物質，有利於人體營養均衡。
最後就是餃子的皮是由麪粉製成的，裏面含有豐富的植物蛋白質，冬天適量食用可以幫助提高人體的身體機制，增強人體的免疫力。
