雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻
黃瓜切丁、蔥要切成小段，幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽
在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁
鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段
放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色
最後調入料汁
再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻
水澱粉勾芡，即可
