牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水。
鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。
1將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫
將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。
再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反覆3-4次。
2調料用溫水浸泡去除香料中的苦味
調料用溫水浸泡去除香料中的苦味。
鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調料盒煮制。
大火煮開後放入牛肉調入鹽
3加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘
加白糖和2勺生抽，繼續煮15-20分鐘。
轉至小火加蓋子燜煮1小時，關火浸2小時以上。
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
