準備好米飯，兩個雞蛋打散備用
臘腸切片
辣白菜切小塊，韭菜切碎
雞汁（雞精）+鹽+醬油+一點水 ，倒在一起攪拌均勻做成醬汁
把適量食用油倒入鍋中，中火，加熱到7成熱
把雞蛋液倒入鍋中炒至凝固成小塊
把辣白菜，臘腸，韭菜全部倒入與雞蛋一起稍微炒幾下
把準備的醬汁的三分之一左右倒入鍋中
小火，把米飯倒入鍋中翻炒，如有飯糰可用鍋鏟壓散
把剩下的醬汁倒入鍋中翻炒，直到米飯都均勻染上醬油色
炒好了起鍋
倒醬汁的時候不要一次性全倒，一邊注意米飯的溼度一邊分多次倒
炒的時候用中小火，不宜用大火
