雞蛋打散，胡蘿蔔切丁，小蔥切成蔥花，米飯裝盤
鍋熱後倒入食用油，燒至八成熱，倒入雞蛋液迅速翻炒
雞蛋炒至七成熟倒入米飯，翻炒
再倒入豌豆胡蘿蔔丁鹽翻炒至熟
炒熟後加入一半蔥花關火翻炒幾下，裝盤，撒上蔥花，完成
