粉絲用冷水泡軟
蝦洗淨瀝乾水分，去頭尾和沙線
沿蝦背部劃開，不要切到底，再把蝦肉劃幾刀，免得蒸的時候捲曲
泡好的粉絲瀝乾水分，剪成兩段，擺放在盤裏
放上開好背的蝦
大蒜剁成末，鍋裏放油，先放一半大蒜末，煸至微黃後，在放另一半蒜末炒勻盛出
裝進小碗，加兩勺生抽、糖、鹽拌勻
澆在開背蝦上
烤箱底部加一碗水預熱好，放進預熱好的烤箱澆在開背蝦上（我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋友可以用鍋蒸）設置下火熱旋風模式，8分鐘，放在底層
蒸好的樣子
我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋友可以用鍋蒸，同樣蒸8分鐘左右即可
