選擇新鮮的豆腐（最好是那種硬硬的），切成長方形的厚片，放在鐵板上烤熟（兩面都要熟），選出期中的兩片，剩餘的撒上胡椒等作料備用（收藏起來比較不容易壞）。
將熟了的豆腐切成方塊，在鐵板上翻炒。
在炒熟的豆腐塊兒上撒上胡椒粉、自然等作料，提味，翻炒，爭取將滋味進入到豆腐中。
在翻炒過的豆腐上撒上鹽和芝麻（根據喜好加），翻炒，讓他們充分混合。
將切好的蔥花，撒上，有着提味的功效。
將撒好的豆腐翻炒，半分鐘左右（根據豆腐的量決定），就可以乘出來了。鐵板豆腐就做好了。
