蓮子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉，這些物質能爲人體提供能量，它還含有和多種微量元素，如鈣、磷、鋅、鐵等；蓮子中含有核黃素、葉酸、煙酸、天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等物質，這些物質能增強人體免疫力，預防多種疾病。
蓮子的營養成分
蓮子的營養價值高，這是因爲其具有豐富的營養成分。據測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡蘿蔔素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
蓮子裏含有大量的磷，它是細胞核蛋白的主要成分，它能夠促進身體對蛋白質和脂肪以及糖類的代謝，同時還可以維持身體中酸鹼的平衡，而且值得一提的是它對精子的產生也有非常重要的功效。
蓮子的作用與功效
1、能調節中樞神經系統，能提高腦力與體力勞動的能力．提高工作效率．並有抗疲勞的作用。
2、能促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。
3、能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。
4、具有增強性機能和促進性腺功能及發育的作用。
5、可以增強機體的免疫功能。
6、用於脾虛久瀉遺精．白帶過多，心慌失眠等。
