大閘蟹營養價值，首先是大量的維生素，包括維生素B1以及磷元素。其次，就是極其豐富的蛋白質含量。如果今天家裏蒸了很多大閘蟹，一時吃不完，於是就把大閘蟹放冰箱進行保存，大閘蟹蒸熟了第二天還能吃嗎？大閘蟹的功效是什麼？讓我們一起來看看吧。
大閘蟹蒸熟了第二天保存妥當的話第二天可以食用。
冷藏保存，將蒸熟的大閘蟹，先用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，避免食物相互之間發生串味，然後置於冰箱冷藏室保存，溫度在5-10度左右，可存放1-2天，不能放太久，以免蟹肉變味變質，產生有害成分，食用可能危害身體健康。冷凍保存，大閘蟹蒸熟了，如確定短期內吃不完的情況下，應第一時間用保鮮碗分裝起來，然後放到冰冷凍層保存，溫度設定在零下18度爲佳，通常保存這個溫度不變的情況下，冷凍後的熟螃蟹可存放數月。
大閘蟹的功效
大閘蟹含有比維生素A含量大的陸生和水生生物高得多的維生素，其中維生素B2的含量比我們經常吃的魚高6倍。另一方面，大閘蟹中維生素B1和磷的含量也非常豐富，比一般魚類至少高出6倍。每吃100克螃蟹相當於攝入17.5克蛋白質、2.8克脂肪和182毫克磷。
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