現在是大閘蟹上市的時候，肉質肥美，很多人喜歡吃，那大閘蟹的營養價值及功效？大閘蟹蒸好沒吃完第二天可以吃嗎？
大閘蟹又被稱作中華絨螯蟹，味甘鹹性寒，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，屬於一種高蛋白食物，營養價值以及食用價值比較高。
大閘蟹味甘鹹性寒，歸肝、胃經，具有一定清熱解毒、消結化瘀的作用，適宜體質燥熱者進行食用。
其次大閘蟹中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪等，適量吃可以爲人體補充充足的蛋白質，使肌膚變的細嫩、光滑，具有一定美容養顏的作用。
最後就是大閘蟹營養價值以及食用價值比較高，含有大量的人體所需的蛋白質和人體必需的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，適量吃可以促進人體組織細胞的修復與合成，提高人體的免疫力。
看情況。
大閘蟹含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等成分物質，常溫下是很容易發生變質的，一般建議一天內吃完比較好。
但要是將其置於冰箱進行保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助其抑制細菌以及微生物滋生，能延期其保質期，並且具有一定保鮮作用，可以在冰箱保存1-2天的時間。
具體如下：
大閘蟹蒸多長時間好，主要看大閘蟹大小而定，一般要是大閘蟹比較小，那麼自然蒸的時間也就短一些，一般15-20分鐘左右即可。
但要是大閘蟹個頭比較大，那麼蒸的時間就會長一些，可能需要20-30分鐘左右，具體以大閘蟹蟹殼殼完全變紅爲蒸熟的標準。
大閘蟹作爲一種淡水蟹，長期生活中在湖水中，主要以水中的藻類以及各種浮游生物爲主食；其次水中的一些小魚小蝦，也是大閘蟹的食物，可以說大閘蟹食性是比較複雜的，吃之前一定要將其處理乾淨才行，避免食用後加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
