煙臺市食藥監局通過網絡輿情監控獲悉，“山東工商學院第一餐廳二樓某供餐窗口把桌子上的剩菜回收，重新賣給學生”情況，煙臺市局立即聯合萊山區市場監管局，第一時間趕赴現場進行調查處置。
經現場調查，網絡視頻中反映的是二樓“川魯香風味炒菜”供餐窗口，員工在操作過程中，將油炸土豆條從一個容器向售賣容器傾倒時，不慎撒到操作檯面上，用抹布將土豆條收攏後，重新放入售賣容器。該校後勤部門已經按照學院食堂管理有關規定，終止了該窗口的經營權利，並將處理結果在學院公示欄及學生會進行了公示。
我們每個人都吃過剩飯吧?許多人以爲，爲了避免浪費，剩飯可以加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱以後再吃難以消化，時間長了還可能引起胃病。
長期食用重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。
我們常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解爲葡萄糖，再由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱爲“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構。
體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人，嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷後重新加熱的米飯。
另外，含澱粉的食品最容易被葡萄球菌污染，這類食品又最適合葡萄球菌生長、繁殖，因此，吃剩飯易引起食物中毒。輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;重者會劇烈腹瀉、脫水，因此休克的現象也曾發生過。
那麼應該如何處理剩飯呢?首先將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼的地方，待溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間以不隔餐爲宜，早剩午吃，午剩晚吃，儘量將時間縮短在5至6小時以內。吃剩飯前要徹底加熱，一般在100℃下加熱到30分鐘即可。
