吃橘子要剝橘子皮，但是在剝橘子皮的時候手指很容易被橘子皮染成黃色，那爲什麼剝橘子手會黃？剝了橘子的手發黃怎麼洗掉？
橘皮中的葉黃素染色的。
橘子皮中含有豐富的揮發油，並且這些揮發油中還會含有較多的葉黃素，在剝橘子皮的時候，油包被破壞，揮發油被釋放出來，橘皮液中的葉黃素也就沾染到了手指上面，指甲、皮膚細胞都會被葉黃素染色，變成黃色。
但手被染色了無需擔心，葉黃素並沒有毒性，就算是不小心誤食了一些也不會產生什麼不利影響，這時候可以採取措施將黃色洗掉即可。
橘子皮中的葉黃素主要溶解在揮發油中，所以只要將揮發油洗掉後即可洗掉將手洗乾淨，一般用肥皂、洗手液等清潔劑都可以清洗乾淨。
手指被橘子皮染色發黃了還可以用酒精清洗，酒精也可幫助去除葉黃素，但是注意用完酒精擦拭皮膚後也會失去較多油脂，可以用護髮霜及時給皮膚補充油脂，以免手部皮膚變得乾燥。
能洗掉。
如果在剝橘子的時候不小心將橘子皮中的汁液弄到衣服上的話，也是可以洗掉的，具體怎麼清洗要根據橘子汁染色的量而定，如果染色的量較少，那用洗衣液就可以直接清洗乾淨。
但如果橘子汁染色較多，並且在衣服停留時間較長，這時候可能會比較難清洗乾淨，可以在清洗之前先用洗衣液浸泡一段時間，然後再用手搓洗，或者一次清洗不乾淨也可以多清洗幾次。
視情況而定。
部分橘子因爲生長環境優異，所以導致橘子皮的顏色會比較深，甚至部分橘子品種本身就是鮮紅色的，而這種橘子在剝皮的時候可能會出現掉紅色，這都是正常的，可以放心食用。
但也有少量橘子掉紅色是由於商家染色的，爲的就是橘子的賣相更好一些，而這些色素誤食的話可能會對人體不利影響。
