牛鞭湯是一種由牛鞭、胡蘿蔔、青椒等製作的一種湯品，牛鞭湯是一種很多的功效的作用，因此很多人會食用一些，那麼牛鞭湯的功效與作用有什麼呢？
牛鞭湯主要成分是牛鞭。而牛鞭性溫，味甘、鹹，入腎經，有很好的補腎壯陽、益腎暖宮的功效，對於腎虛所致的腰背疼痛、足膝痿弱、陽痿、尿頻、尿不盡等都有很好的效果。
牛鞭湯中性溫的牛鞭可以去除體內的寒涼之氣，而牛鞭湯都是趁熱飲用的，因此飲用牛鞭湯可以暖身、禦寒，適合在寒冷的冬夜食用，能夠幫助身體抵禦寒冷，預防疾病。
牛鞭湯中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是一種構成人體細胞、組織等的重要成分，是構成細胞的基本有機物，因此食用可以爲人體提供營養物質，增強體質、補充營養等作用。
1、適宜人羣：一般人羣皆可食用，特別適合消瘦、貧血、水腫、腎虛、陽痿等人羣食用。
2、禁忌人羣：牛鞭湯燥熱之氣過重，母嬰、更年期婦女、兒童、更年期老人、陰虛、過敏等人羣不建議食用。
牛鞭湯是一種由牛鞭、胡蘿蔔、青椒等製作的一種湯品，牛鞭湯是一種很多的功效的作用，因此很多人會食用一些，那麼牛鞭湯的功效與作用有什麼呢？
鮮牛鞭500克，枸杞20克，生薑10克，大蔥20克，味精3克，色拉油75克，清水2000克，黃酒50克，精鹽、白胡椒粉適量。
1、鮮牛鞭刮洗乾淨，切成長條，入開水鍋中汆透取出後，用清水沖洗浸漂。
2、構杞放人碗內泡發漲；生薑洗淨，切成指甲片；大蔥洗淨後，切成長節
3、鍋置火上，下色拉油燒熱，下薑片和蔥節爆炒出香味。
4、下牛鞭略炒，再下黃酒，隨即加入清水，待水開後撇去浮沫。
5、浮沫去完，改用小火煨燉至牛鞭䰾軟時,下枸杞、鹽、白胡椒粉和味精調味。
6、揀去姜、蔥，再續燉片刻，盛人容器內即成。
