花甲算是平日裏常見的一種海鮮，不像別的海鮮那樣海腥味過重，所以很多人都能接受花甲的味道。
不行。
花甲肉質鮮美無比，被稱爲天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
一般來說花甲等海鮮類的食物是涼性的食物，過敏體質的人尤其應當注意，因爲有時候過敏反應不是因爲海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。也不要馬上吃水果，影響人體對蛋白質的吸收。
不能與寒涼食物同食，花甲本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
不能與啤酒、紅葡萄酒同食，食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
肯定是洗乾淨用沸水焯好啊。
做法：
1、備食材：花甲，蔥，蒜，幹辣椒，米酒。蔥白部分切段，蔥綠部分切花，蒜切片，花甲洗淨|花甲如果買回家不能立即做，最好在海鮮檔讓老闆給你裝一點海水養着。
2、鍋內入薄油，下蔥段，蒜片，幹辣椒，微炒爆香|溫度比較高，幹辣椒容易糊，要有心理準備，可以先下蔥蒜微微爆炒一下，再下幹辣椒，緊跟着就下花甲了。
3、倒入花甲，迅速翻炒幾下，加蓋，約2分鐘|少部分花甲能開蓋，不用擔心。
4、倒入米酒，加蓋，約2分鐘，撒蔥花，起鍋|酒香加熱很容易散掉，花甲開殼狀態，比較容易讓酒香噴進去。
5、趁熱吃，我喜歡直接用手，拎起一個開殼花甲沒肉的那邊，順勢用有肉的那一半舀一下盤裏的汁，就像一個勺，這下子肉，汁，蔥花都有了，配合上微微的吸吮，用小兔牙把整個都勾進嘴裏，海鮮自帶的鹹鮮，微微自然的酒香，有點醉人咧。
花甲屬於嚴閉合類的貝類，寄生蟲污染不算嚴重。
寄生蟲一般是沒有事的，它只不過每天吃一點你的細胞而已，不過要是多了就會出現問題，所以以後不要再吃生的東西。還有要保證身體的抵抗力好，就能抑制它在身體裏的數量。
如果是腸蟲類，可以通過藥物來排出。如果是弓形蟲一般3年不再感染，就會消失。
