花甲鮮美嫩滑，營養豐富，含有大量的蛋白質和微量元素，香辣花甲深受大家的喜愛，那麼，炒花甲需要擠屎嗎？
看情況而定。
花甲又稱蛤蜊，是常見的一種海鮮，肉質鮮嫩，營養豐富，生活中很多人都喜歡吃，花甲的腸胃裏面含有大量泥沙和消化殘渣，食用前建議用鹽水浸泡一個小時左右，一般來說，清洗乾淨且去除泥沙後的花甲，可以直接烹飪，如果比較在意花甲的排泄物，也可以焯水後用手擠出黑色部分。
花甲殼和腸腺。
花甲殼質地堅硬，含有大量的碳酸鹽，人體較難消化吸收，因此不建議食用，而腸腺中含有未消化完全的食物殘渣，還可能帶有一些重金屬，也不宜食用，建議將花甲沖洗乾淨，用鹽水浸泡幾個小時，等到吐完沙子後，反覆沖洗幾次，纔可以烹飪食用。
1、將花甲外殼清洗乾淨；
2、鐵盆中倒適量水，加入鹽，攪拌均勻；
3、將花甲放入鐵盆中，浸泡半小時左右；
4、然後蓋上另一個鐵盆，上下左右搖晃；
5、反覆搖晃5次左右，再用清水沖洗乾淨，即可。
1、將花甲先沖洗乾淨，放入鍋內；
2、倒適量水，水煮開後，花甲殼會慢慢張開；
3、將花甲撈出，用水沖洗乾淨即可；
4、注意不要煮太久，以免影響花甲的食用口感。
1、將花甲清洗乾淨，放入鹽水中浸泡；
2、然後放入冰箱冷藏，1小時左右後取出；
3、倒掉鹽水，將泥沙去除；
4、再用清水反覆沖洗，即可。
不建議吃。
花甲中含有豐富的蛋白質和礦物質，如果花甲剛死不久，還是可以吃的，但超過三天左右，就不建議吃了，尤其是炎熱夏季，花甲死後很容易滋生細菌和微生物，可能會出現腐爛、發臭等情況，這種花甲不僅口感較差，還可能會引起身體不適。另外，燒花甲的時候，最好是用高溫煮熟，這樣能殺死大多數寄生蟲。
