菱角又名腰菱，水慄，味道甜美，性涼無毒，是一種一年生草本水生植物菱的果實，菱角可以生吃熟煮，燉湯煮粥，吃法多種多樣，菱角中豐富的營養物質使其保健功效強大，今天就來了解菱角怎麼吃有營養。
原料：鮮菱角250克，紅糖適量。
做法：將菱角洗淨切碎，加入清水熬煮1個小時，去渣，放入紅糖即可。
營養功效：每日煮一次，分兩次喝，有養血止血，益氣健脾的功效，適用於氣虛所導致的月經量多。
原料：大米1杯，薏米，生菱角各40克，香菇3朵，橄欖油，鹽各1小匙高湯8杯。
做法：薏米洗淨，水中浸泡2-3小時，大米洗淨，浸泡30分鐘撈出。將大米，薏米均放入鍋中，倒入高湯，熬成白粥，生菱角放入沸水中焯燙，撈出去殼。香菇浸泡撈出瀝乾後在鍋中炒熟，加入鹽與橄欖油拌炒，盛起後倒入鍋中，加入菱角煮開即可。
營養功效：適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症，可以用於防治食道癌，胃癌，子宮癌等。
原料：菱角20克，荸薺30克，藕半節，蜂蜜適量。
做法：菱角剝殼切半，荸薺洗淨，去皮切塊，藕洗淨切塊，將菱角，荸薺，藕混合加入適量涼白開，放入榨汁機中榨汁，加入蜂蜜調味即可，作爲日常飲用的飲品即可。
營養功效：荷塘三鮮混合榨汁，味甜爽口，潤腸通便，促進消化，美容養顏，富含人體所需的多種的維生素與礦物質，養血補虛，健脾益氣，促進人體代謝，是日常飲用的養生佳品。
原料：牛肉，菱角，黃秋葵，檸檬，黃，紅彩椒，黑胡椒碎。
做法：牛肉切成拇指大的粒後加入鹽，澱粉，黑胡椒碎和半個檸檬汁醃製，鍋燒開水，加入鹽和油，菱角放入其中焯水後備用，油鍋燒熱，加入醃製的牛肉翻炒，加鹽與黑胡椒碎調味，翻炒至牛肉粒變色，下彩椒和菱角和黃秋葵翻炒即可，
營養功效：牛肉與菱角共煮，味道鮮美，對解除神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛等病症有較好的治療作用。
菱角又名腰菱，水慄，味道甜美，性涼無毒，是一種一年生草本水生植物菱的果實，菱角可以生吃熟煮，燉湯煮粥，吃法多種多樣，菱角中豐富的營養物質使其保健功效強大，今天就來了解菱角怎麼吃有營養。
原料：菱角，豬骨，姜，食鹽。
做法：備好去殼菱角和豬骨一份，將豬骨下鍋焯洗乾淨後備用，菱角用細鹽拌洗，再衝洗控水備用，將所有食材加至電飯鍋中，放三片姜，加入適量清水，將按鍵調至煲湯，跳閘後即可。
營養功效：排骨與菱角同煮，味道鮮美，清爽可口，營養互補，補充維生素與礦物質，有補脾益氣，強健筋骨，增強抵抗力的作用。
