到了秋季，很多人就要開始吃大閘蟹了，尤其是沿海地區，其中以陽澄湖大閘蟹最爲有名。大閘蟹在一些特定的場合也被作爲一種禮品來相送，那麼買什麼樣的大閘蟹最好呢？
看每個人的選擇，最重要的是買肉質質量好的。
個頭大小並不意味着絕對的口感好壞。如果不是送人請客，自己吃，大小適中即可。重要的是好吃，肉質結實，而不是看着唬人。一般的螃蟹，目前看母蟹2.5兩左右，公蟹3.5兩左右是性價比較好的。
三天左右。
大閘蟹儲存方法正確的話，活的大閘蟹存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間；熟的大閘蟹最好是儘快吃，期限不要超過三天左右。
1、切忌吃蟹心、新的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，及其寒涼、虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因爲髒積聚重金屬，多吃易中毒。
2、柿蟹同時，定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
3、通俗的說“螃蟹和蛇，鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但通過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它含有和小龍蝦和三文魚一樣的神祕（蝦青素）。
4、柿蟹同時、定見閻王。蟹肉中含有豐富的蛋白質，柿子中啊哈你有鞣質，同時吃會造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
