大閘蟹味道鮮甜，蟹肉厚實，是很多人的摯愛美食，但是大閘蟹打撈之後，放在家裏的保存時間不長，一旦保存不當死掉了的大閘蟹便不能吃了，不知道大閘蟹能放幾天呢？
大閘蟹是鮮活水產品，離水後保存時間較短。如果購買的數量能在三天內吃完，那麼大閘蟹的保存方法就會比較簡單，把捆起來的大閘蟹放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。
區分大閘蟹是否有活力的方法：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明活力不足。
準備一個30-50釐米高的塑料桶或盆，因爲塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身體一半高保溼。不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，採用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹可保存超過5天。
大閘蟹是可以冷凍的。但是超市裏看到的冷凍大閘蟹一般都是在工廠裏經過專門的設備速凍的。速凍可以大閘蟹的風味不變。
但最好不要用家裏的冷凍設備保存大閘蟹。因爲家裏的冷凍設備只是常規的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導致大閘蟹的質構和風味放發生改變。如果冷凍後的大閘蟹再經過加熱，一般都會出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。
家庭保存大閘蟹最好是冷藏或常溫保存爲宜。
一般情況下，捆着的大閘蟹，在保存的時候一定不要將繩子解開了，因爲解開後大閘蟹掙扎會消耗體力，容易變瘦，也死得更快，將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然後用半乾的溼毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存，這樣能夠保存2-3天。
不要清洗。
不清洗螃蟹的原因，是因爲洗刷過的螃蟹會很快死掉，就不能夠繼續保存了。等到要吃的時候，再清洗螃蟹就行了。
吃的時候需要把繩子解開，仔細刷洗，一隻手握住螃蟹，一隻手握一把舊牙刷，仔細刷洗螃蟹周身，特別是蟹腳、蟹螯這些部位，特別容易藏污納垢，需要仔細刷洗，可以稍微用力一些。然後，把螃蟹翻過來，露出腹部，我們需要把腹部的蟹臍掀開，用牙刷輕輕刷洗。刷洗過蟹臍的螃蟹會很快死掉，大家一定要注意，洗過之後要立即烹飪。
