青椒是我們在炒菜的時候要用到的比較多的一種食物，它也可以單獨做煨辣椒食用，適量的吃青椒可以補充一些身體所需的營養元素，但是由於它是屬於辛辣食物，那麼吃多了會不會上火呢?
適量地吃是不會上火的，但如果吃太多還是會上火的，因爲青椒是一種辛熱的食物，如果吃太多是很容易上火的。
而且它會讓熱毒很容易在人的身體內堆積，短時間內不能很快地被排出去，很容易導致上火;甚至會出現口乾舌燥，長瘡、牙齦出血、喉嚨痛、長痘痘、便祕、大便乾燥等情況。
青椒一般人都可以食用。
1.肥胖的人可以多吃一點，因爲青椒可以促進身體脂肪的新陳代謝，避免更多的脂肪在體內堆積。
2.食慾不振的人也適合吃，因爲青椒可以增強食慾，幫助食物更好地被消化。
3.有癌症的人也適合吃。因爲青椒可以抑制癌細胞繼續擴散，避免病情更快地惡化。
4.溼氣或者熱氣比較多的人適合吃。
5.青椒也比較適合那些有高血壓、高血脂的人吃，因爲青椒中有非常多的維生素C，可以降低高血壓和高血脂。
1.青椒不能和黃瓜一起吃。會破壞體內的維生素C，不利於身體健康。
2.青椒在炒的過程中，應該要大火快炒的方式去加熱。但不能太高溫，持續地高溫烹飪，不但會影響口感，也會破壞青椒中的維生素C。
3.患有腎炎的人，有眼疾，腸胃不好，有腸胃疾病的人，胃潰瘍、胃腸炎的人也是不適合吃青椒的，應該少吃或者不吃。
青椒中含有非常豐富的辣椒素，而辣椒素可以幫助食物更好地被身體消化。還可以促進食慾，緩解食慾不振的症狀;還可以預防或緩解便祕等症狀。
吃青椒對於貧血，壞血病也有很好的治療作用。如果牙齦經常出血，也有很好的緩解作用。
吃青椒可以祛除體內的溼氣，驅寒。因爲青椒中還含有非常豐富的維生素C。可以通過排出體內的汗，來降低體溫，祛熱祛溼，緩解疼痛等症狀。
辣椒素有非常好的抗氧化作用。可以預防細胞產生癌變，減少癌症細胞的形成。
吃青椒可以加快脂肪的新陳代謝，預防脂肪在身體內大量地堆積，是減肥期間很好的一種食物。
