夏季正是各種桃子上市的季節，但此時收穫的桃子由於溫度較高，也難以保鮮，存放時間不夠長，想着是不是放冰箱保存好一些，但不知道桃子會不會像香蕉一樣不能放冰箱保存呢？
夏季正是各種桃子上市的季節，但此時收穫的桃子由於溫度較高，也難以保鮮，存放時間不夠長，想着是不是放冰箱保存好一些，但不知道桃子會不會像香蕉一樣不能放冰箱保存呢？
可以放冰箱。
桃子味道甘甜多汁，含有豐富的果糖、膳食纖維、鉀、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素等營養成分，如一次性購買較多吃不完的情況下，是可以放在冰箱冷藏的，其內部溫度較低，可以抑制桃子的呼吸氧化以及細菌繁殖，從而延長桃子的保鮮期，尤其是已經削皮或吃了一半需要繼續保存的桃子，更要儘快放入冰箱冷藏，否則容易腐爛變質無法繼續食用。
根據情況決定。
如果購買的整個桃子數量較多的情況下，需要將桃子放在0—7度的環境中保存，溫度過低容易凍傷，過高桃子氧化呼吸較快，會容易腐爛變質，尤其是成熟度較高的，更應放入冰箱避免壞掉，但若是成熟度不高，吃着味道不大甜的情況下，可以將桃子先放在外面常溫下2—3天進行後熟，然後再放入冰箱味道會更好吃。
如果是已經切開的桃子吃不完，那就一定要用密封的保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏，只要才能最大程度降低細菌等危害物繁殖，延長桃子的保鮮時間，若是放在外面溫度較高的話，不僅10分鐘左右會氧化變色，還會在4小時左右就慢慢變質不能吃了。
冷藏：5—15天，冷凍1—3個月。
一般成熟度較高的桃子，放在冰箱冷藏室保存的時間也不是很長，通常放5天左右就要儘快吃掉，否則桃子會得軟爛流水，食用對健康不利；而成熟度較低的桃子，其存放時間會有一個先成熟到再保鮮的過程，通常放十天半個月都沒問題，建議將吃不完過度成熟的桃子冷凍保存，跟常見的黃桃保鮮方法一樣，這樣做法能延長桃子保鮮期1—3個月左右。
將桃子洗乾淨，削去外皮，用冰糖醃漬，做成桃子罐頭，是保留大量桃子最常見的方法，一般能保鮮3個月左右
比較常見的冷凍桃子種類爲黃桃，其削皮去核後切成兩半，放入保鮮袋中冷凍起來，在溫度零下18度的環境中，可以放3個月左右。
將大量桃子放在冰箱冷藏，溫度要稍微更低一些，控制在0—3度左右，保證溼度在90%，維持桃子的水分，可以保鮮15天左右，如有條件的氣調冷藏，能更好保證恆溫、溼度等，讓桃子貯藏保鮮長達6周。
桃子富含較多的蛋白質、水分、糖分等，食用飽腹感較強，加上其性溫的質地，如果一次性吃很多桃子的話，不僅容易腹脹難受，還可能出現上火等身體不適症狀。
還未成熟的桃子不僅酸澀難吃，還含有較多的果酸等物質，如食用容易刺激腸胃，導致腹痛等不適，尤其是路邊的青綠色桃子千萬不要亂摘來吃，要吃一定要買成熟度高的桃子。同時桃子軟爛變味等也是不能吃的，說明桃子已經被細菌等微生物入侵出現腐爛變質了，若繼續吃可能出現食物中毒，引發腸胃疾病。
一方面未洗乾淨的毛桃品種，其表面有很多細小的絨毛，如果直接吃的話，會刺激嘴巴周圍的皮膚、口腔咽喉等，容易引起過敏；另一方面桃子在生長期間表面會有很多髒東西、農藥殘留等，不洗乾淨就吃，這些不衛生的東西就會進入體內導致人生病難受。
