青菜人們生活中常見的一類蔬菜，含有豐富的營養元素，營養價值比較高，有人說青菜煮着吃營養高，有人說青菜炒着吃營養高，那麼青菜是煮好還是炒好？青菜怎麼吃營養高？
青菜人們生活中常見的一類蔬菜，含有豐富的營養元素，營養價值比較高，有人說青菜煮着吃營養高，有人說青菜炒着吃營養高，那麼青菜是煮好還是炒好？青菜怎麼吃營養高？
根據個人喜好而定，青菜無論是煮還是炒，都各有各的好處。
煮青菜就是將青菜放入沸水中進行煮制，這樣可以在很大程度上防止青菜中營養成分的流失，讓青菜更具食用價值，但是要注意煮青菜的時間不宜過久，時間過久容易把青菜煮老、煮黃，從而導致青菜營養流失。
很多人認爲炒青菜會降低青菜的營養價值，但其實只要火候把握的好，也可以將青菜的營養素保留完好，但需注意青菜炒青菜的火候和時間要把握好，不然會導致青菜的維生素成分流失掉。
材料：清炒、鹽、雞精、油。
做法：
1、把青菜洗淨。
2、然後鍋中熱油，放青菜大火快速炒熟。
3、炒熟後放鹽、雞精調味即可出鍋。
材料：青菜、青花椒、幹辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精、鹽。
做法：
1、青菜洗淨，青花椒、幹辣椒洗淨切碎。
2、大蒜排成蒜末。
3、然後將青菜進行焯水撈出瀝乾備用。
4、之後法青菜放盤中，加適量青花椒、幹辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精攪拌均勻。
5、最後加適量鹽調味即可。
材料：青菜、大米、鹽、雞精、香油。
做法：
1、把青菜洗淨焯水切碎備用。
2、大米洗淨加適量水煮成粥。
3、大米煮成粥之後放入青菜，攪拌均勻續煮10分鐘左右。
4、最後加適量鹽、雞精、香油調味即可。
材料：青菜、姜、胡蘿蔔、油、鹽。
做法：
把青菜洗淨。
1、姜洗淨切好，胡蘿蔔洗淨切片。
2、然後鍋里加適量水和薑片煮開。
3、煮開之後加青菜、胡蘿蔔再次煮開。
4、然後加適量油、鹽調味即可。
