食物有酸性和鹼性之分，而一般來說體內環境呈鹼性對身體有益，而蘇打餅乾這個很常見的零食，很多人也是比較關心它的酸鹼性的，
蘇打餅乾是鹼性食物。
蘇打餅乾是屬於弱鹼性食物，蘇打餅乾是用澱粉加蘇打類物質綜合製作而成的，因爲加入精鹽會使得鈉含量增加。而且蘇打餅乾中含有鹼性的碳酸氫鈉成分，吃蘇打餅乾進入體內的代謝產物是偏鹼性的，可以起到平衡人體酸鹼度的作用。
蘇打餅乾因爲含有鹼性的碳酸氫鈉，能起到中和胃酸的作用，對於緩解胃酸分泌過多產生的不適症狀可以起到一定的緩解作用。胃酸分泌過多產生不適時，可以適量吃點蘇打餅乾緩解症狀，但不能多吃。
1、因爲蘇打餅乾加入了精鹽，使鈉含量增加，可升高血壓，加重水腫，所以高血壓病、心衰和水腫的病人不宜吃蘇打餅乾。
2、因爲蘇打餅乾本身熱量高，每100g就含有408卡的熱量，脂肪8g，容易導致發胖，所以想要減肥的美眉不要吃蘇打餅乾。
3、食用蘇打餅乾可能會快速提升人體的糖分指數，糖尿病人是不宜常吃的。
蘇打餅乾作爲普通零食，偶爾適量的吃一下是可以的，但是不能過量的是蘇打餅乾，甚至是代替一日三餐的主食來吃，那樣不僅對身體沒有好處，而且還會對健康造成傷害。
