很多海鮮類食物都可以用來煮湯食用，營養價值是很高的，但是海鮮的腥味一般都比較重，那麼海鮮湯腥味怎麼去除呢?
在製作海鮮湯的時候，可以放點姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實際上都是屬於去腥的好調味料了，也可以試試放點料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。
注意：烹飪海鮮的時候不能過早的放姜，這樣沒有辦法起到去腥功效的，反而會因此而影響到海鮮原有鮮香的。要先選擇加熱上一會兒，然後稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質凝固了之後，再放姜比較好。
吃海鮮湯是很不錯的，經過烹飪之後的海鮮湯味道非常好，不過一定要注意調料的使用，蔥薑蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調料就可以了。
材料有：主料菠菜100克、白蘿蔔100克、白菜100克、蛤蜊100克。
輔料：胡蘿蔔50克，香菇(鮮)30克，雞胸脯肉30克，墨魚10克，牡蠣25克。
調料：鹽8克。
1.菠菜、白菜洗淨後煮熟，冷卻;
2.胡蘿蔔洗淨後切長條;
3.白蘿蔔洗淨後切塊;
4.蛤蜊、牡蠣洗淨，去沙;
5.菠菜和胡蘿蔔放在白菜上一同捲起，然後橫着用刀切成段。然後湯鍋中放入雞湯，白蘿蔔和香菇還有墨魚絲一起熬煮;
6.等這些食物煮爛以後放入雞胸脯和蛤蜊，牡蠣，和之前準備好的蔬菜卷，然後稍微煮一下加入調味品就可以了。
鮭魚200克、蝦仁10只、蚌肉100克、銀魚100克、銀耳15克、蔥20克、鹽5克、澱粉5克
1、首先用溫水浸泡銀耳，將之泡發去蒂，用手撕小朵備用。
2、將買回來的鮭魚洗乾淨，血水一定要衝洗乾淨，隨後切成丁，備用。
3、然後把蝦仁洗乾淨，它的蝦線也是需要挑去備用。
4、將蔥洗乾淨切成末，備用。
5、這時鍋中放入適量的清水，將銀耳放入鍋中，大火煮沸，隨後將鮭魚、蚌肉、蝦仁、銀魚，煮沸後轉小火微燉，最後進行調味，放入適量的食鹽，再撒上蔥花就可以吃了
