大家都知道松茸是一個比較昂貴的食物，但是其營養價值非常的高，但是它也是一個需要小心處理的食物，那麼幹松茸很髒的話要怎麼清洗呢？
去皮的幹松茸是在新鮮松茸加工的時候就已經刮掉了泥腳和帶泥沙的松茸外皮，本身就已經非常的乾淨了，只是在加工處理的時候會有一些浮塵在表面，這種幹松茸只需要在食用的時候，用流水稍微清洗掉表面的浮塵即可。
帶皮的幹松茸是新鮮松茸掛掉了泥腳後直接切片加工曬乾的，所以表面會帶有比較少的泥沙，這種松茸的話，需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰塵，一般清洗2遍，然後再待幹松茸吸水稍微軟一點之後再一片片的仔細的清洗，直至乾淨即可。
材料：大蔥、生薑、土雞、幹松茸、枸杞、鹽。
做法：
1.將所有的材料都清洗乾淨處理好備用。
2.將土雞切成大塊，用生薑切片，大蔥切段，松茸泡發。
3.在砂鍋中放入適量的水，水開後放入土雞、松茸以及生薑等材料。
4.開小火燉2小時左右，直至燉至土雞比較軟糯即可。
5.最後根據自己的個人喜好加入適量的食鹽，即可。
新鮮的松茸保存時間比較短，常溫下保存的時間大概就在2天左右，一般的保存方式就是將松茸用白菜葉子包起來，放置在陰涼潮溼的地方，可以適當的延長保存時間，一般在3-4天左右，而放入冰箱的冷藏室可以保存一週左右的時間。
幹松茸的保存方式就比較簡單了，只需要注意空氣溼度和生蟲的問題即可，溼度過大容易導致發黴，需要放置在一個通風乾燥的地方，放一些花椒就能夠防止生蟲，這樣保存得當的話是可以很長時間保存松茸的。
有些可以。
若是松茸冷凍保存方式處理的比較好的話，是可以放上一年之久的。冷凍保存的時候必須放在專門的冷凍庫保存，並且溫度需要足夠低，沒有出現溫度上的上下浮動，能夠保持在低溫環境下1年，這樣的松茸纔可以保存1年左右，要是像普通的冰箱冷凍區的溫度是不可以放上1年之久的，大概只能保存3-6個月。
因爲松茸本身就含有比較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的高脂食物一起食用，會影響人體對於松茸中的不飽和脂肪酸的吸收，從而降低松茸自身的營養價值。
松茸雖然營養價值高，但是其中的成分也比較複雜，易過敏體質的人是不需要慎食的，以免引起過敏反應，得不償失。
松茸是可以生食也可以熟食的食物，若是生吃松茸的話，其身會有許多的泥土和沙子，在食用前需要將其徹底清洗乾淨纔可以食用，而且必須食用的是新鮮的松茸，變色的松茸不可食用。
