我們買葡萄的時候，常常會發現葡萄表面上附着一層白霜，看起來顯得不太乾淨的樣子。那麼葡萄上的白霜是什麼呢？
葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫做果粉。葡萄上附着有這層物質，說明葡萄很新鮮。
葡萄上的白霜對人體無害，是能吃的，所以洗葡萄也不用把白霜洗掉。藍莓、西梅、李等水果表面也有類似的白霜。
葡萄上的白霜原則上不用洗掉，但有的人擔心葡萄皮上可能殘留農藥或附着細菌，可以用鹽水浸泡葡萄10-15分鐘，再用流水沖洗乾淨，能起到殺菌的作用。
葡萄皮能吃。葡萄皮中的花青素含量比果肉還多，並且還含有對健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌等作用。所以吃葡萄也不用剝皮啦。
