紫菜，分佈在沿海地區，福建、浙南沿海多有養殖。其養豐富，蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，那麼紫菜有什麼營養和功效？
紫菜中含有豐富的碘，並且含量是非常高的，如果我們身體因爲缺碘而出現了甲狀腺腫大的情況，那麼可以經常吃紫菜可用於防治因缺碘引起的甲狀腺腫大。
紫菜中含有多種微量元素，像是鈣、鎂、碘、磷、鉀等。有一些實驗表明了，鎂元素能夠防止身體軟組織鈣化，磷元素可以軟化血管，鉀元素可以幫助我們保護心臟，所以在平時多吃一點紫菜是可以幫助我們預防心血管疾病的出現的。
說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。
紫菜中蛋白質含量遠高於一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱爲“海之豆”。
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進大腦吸收核糖核酸。同時，紫極中還含有較豐富的膽鹼，它對保護大腦，提高記憶力大有好處。
紫菜中富含鉀，鉀能促進鈉的排泄。有研究發現，飲食中鈉元素攝入較多的人羣血壓都較低，所以吃紫菜能夠防治高鈉引起的高血壓。
