紫菜怎麼吃更有營養 紫菜有點發黴還能吃嗎

紫菜相信大家肯定都吃過，紫菜的吃法也是有很多種的，紫菜蛋湯是很常見的一種做法。那麼紫菜怎麼吃更有營養？紫菜有點發黴還能吃嗎？

紫菜怎麼吃更有營養

紫菜蛋湯

材料：紫菜50克，雞蛋兩個，水澱粉適量。

做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉。待高湯煮開，放入紫菜，加鹽調味，淋入蛋液即可。

蘿蔔紫菜陳皮湯

材料：蘿蔔300克，紫菜30克，陳皮20克。

做法：蘿蔔洗淨切塊，與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

蝦皮紫菜湯

材料：紫菜、蝦皮各25克，枸杞子適量

做法：高湯煮開，放入紫菜、蝦皮，加鹽燒沸，撒入枸杞子即可。

紫菜有點發黴還能吃嗎

建議不要吃發黴的紫菜。

紫菜顏色較深，輕度發黴的紫菜可能肉眼看不到黴斑，所以，紫菜如果出現發黴變質，情況就會很嚴重了，這樣的紫菜吃了會有損身體健康，不建議再吃。

紫菜的功效與作用

1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

2.香油紫菜湯，治便祕

將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

3.紫菜海帶湯，去脂減肥

由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。