紫菜營養豐富，既可作爲美食，也屬於一味中藥。在中醫看來紫菜性味甘、寒，具有化痰軟堅、清熱利尿的作用。從現代的科學角度來看，紫菜又有哪些功效呢？下面一起來看看吧。
1、抗癌、抗氧化、抗輻射
紫菜中的多糖可以延緩機體的衰老，提高人體內超氧化歧酶的活性，抑制細胞的氧化，降低脂褐質物質的含量，從而起到抗氧化和抗癌的作用。
另外，紫菜中的多糖還能抗輻射，保護人體細胞避免輻射而持續變異現象。
2、降三高、護心血管現代人越來越容易患富貴病，所謂的富貴病是因爲飲食中的營養富餘、運動量少等造成。紫菜中的多糖在心血管方面具有諸多作用：
A、增強心肌的收縮力，降低血液粘度，起到降血壓和降血脂的作用；
B、對空腹血糖具有抑制作用，對降血糖效果明顯。
3、降血糖免疫力是我們抵抗一切疾病的保護傘。紫菜中的多糖可以增強細胞和體液的免疫功能，醋促進人體淋巴細胞的產生，從而起到提高免疫力的作用。
4、護肝和延緩衰老日本人的長壽和他們飲食不無關係，紫菜就是日本人的長壽菜，其可以抗氧化延緩衰老。同時，紫菜還能保護肝臟細胞，降低肝臟毒性。
紫菜的20%屬於纖維，蛋白質含量多，但是少量的紫菜並不能完全滿足人體需求，並且碳水化合物含量少。所以，紫菜可以配合富含蛋白質的雞蛋，以及可以滿足人體熱量的粳米等物質一同食用。
注：
紫菜性味寒，不適合腸胃虛弱的人羣食用，尤其是容易腹瀉或已經腹瀉的人羣不宜食用。
