紫菜是一種非常有營養的食物，它對人的身體健康是非常有利的。紫菜乾制後食用，是一種名貴的海產品，用紫菜做出的湯菜，鮮美清香，別有風味。
1、紫菜搭配雞蛋煮成蛋花湯或炒菜,不僅能爲人體提供豐富的營養,還具有調節內分泌、促進骨骼發育、預防骨質疏鬆、改善記憶力、補鐵養血等功效。
2、煮紫菜湯時適當加一些蝦皮,能鈣、碘同補,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆等病症有利。
紫菜中含有大量的碘、鈣、鋅、錳等物質以及多種的維生素，被譽爲”藻類之冠”，具有防老化、防貧血、緩解夜盲症、防癌抗癌、促進骨骼生長等多種作用。
紫菜富含鈣離子，與含有大量鞣酸的柿子同食容易產生不溶性化合物,引發不適。因此兩者不宜搭配食用。
紫菜對身體的好處有很多，但是不能吃得太多，一次食用量不能超過50克，吃太多會導致消化功能不好，特別是身體比較虛弱的人一定要少吃，這樣有可能會導致腹瀉，還有肚子疼痛的病人也要禁止吃紫菜。如過吃紫菜太多引起腹痛，腹漲，吐白沫等不良反應，飲熱醋少許即消。所以吃紫菜不宜一次大量食用。
