紫菜是常見的食物，很多人都喜歡吃紫菜蛋湯，平時也會買一些紫菜放在家中，以備不時之需，那，紫菜放發黴了怎麼辦？發黴的紫菜還能吃嗎？
建議不要吃發黴的紫菜。
紫菜顏色較深，輕度發黴的紫菜可能肉眼看不到黴斑，所以，紫菜如果出現發黴變質，情況就會很嚴重了，這樣的紫菜吃了會有損身體健康，不建議再吃。
發黴的紫菜會產生較高含量的黴菌毒素，如黃麴黴毒素、赭麴黴毒素等，這些黴菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經系統的疾病。
紫菜性質稍寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；另外，身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性，而且每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
建議將乾燥的紫菜裝入真空壓縮袋，抽淨空氣密封保存。這樣能保存很長時間不發黴。也可以密封后放在冰箱保存，延長保質期。
