芥藍營養價值有哪些 吃芥藍有什麼注意事項

芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富，也是我國著名的特產蔬菜，那麼芥藍營養價值有哪些？

芥藍營養價值有哪些

芥藍中所含有的各類營養元素都是較爲豐富的，維生素c的含量是最豐富的，此外胡蘿蔔素也含量很高，這些營養物質可以滿足人體所需，雖然看起來這些營養物質沒有什麼特別的，但是如果人體健康缺少這些營養元素的話，就很有可能會引發一些疾病，或者是不適的反應，所以通過芥藍來補充這些營養元素是非常可靠的。

吃芥藍有什麼注意事項

芥藍的味道微帶苦澀，所以炒前最好加少許食用鹼水焯一下；但加得不要過多，否則會破壞芥藍的營養成分。另外，炒芥藍時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味，料酒可以起到增香的作用。

吃芥藍有什麼作用

1、防止便祕

芥藍含有大量膳食纖維，能防止便祕。

2、防秋燥

多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。

3、預防心臟病

經常食用芥藍能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。

4、消暑解熱

芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。

吃芥藍的好處有什麼呢

經常吃芥藍對於健康非常有幫助，不僅能夠補充大量的維生素和胡蘿蔔素，還可以使腸胃問題得到很好的改善，因爲芥藍中含有的粗纖維很豐富，可以促進消化，經常出現消化不良，或者是出現了大便不暢的情況時，吃一些芥藍，可以有效改善這類症狀。