山藥是一種較爲常見的補脾養胃食材，其味道甘甜，口感粉糯，可燉湯、蒸制等烹飪方法來吃，但吃山藥的時候，據說搭配什麼食材也是一門學問，有的人還說山藥還有禁忌食物，不能搭配某些食材來吃，不知道這山藥不能和什麼一起吃呢？
暫無相剋食物。
山藥味甘、性平，含有澱粉、鉀、維生素C、碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素E、維生素A等營養成分，從成分上來看，其無毒營養價值較高，搭配日常無毒的食材可放心食用，並不會對身體健康造成影響，而且在央視315晚會中也有報道稱並無食物相剋的說法，平時飲食搭配最好是豐富多樣均衡，這樣更有能滿足身體的營養需求。
網傳山藥含有維生素C，而胡蘿蔔含有維生素C分解酶，兩者同吃維生素C會被破壞，營養降低。
但實際上
胡蘿蔔中不僅含有維生素C分解酶，也含有維生素C，要是因爲維生素C會被破壞就不吃的話，那胡蘿蔔都不能吃了，另外維生素C本身活性較強，容易流失，和搭配胡蘿蔔關係不大，而且山藥和胡蘿蔔同吃還有潤腸通便、補充更多營養物質、養胃護眼等益處，是較好的搭配吃法。
網傳山藥和土豆都富含澱粉，兩者同吃容易脹肚、腹痛、消化不良等不適症狀。
但實際上
山藥和土豆同吃要出現脹肚、腹痛、消化不良等不適症狀，需要達到一個較大的量才行，如果只是少量的吃些山藥和土豆是不會出現這樣的現象的，建議山藥和土豆同吃，總量在200克比較合適。
在中醫上，山藥是一種補腎益精、健脾養胃的食材，通常搭配排骨、枸杞、黑木耳、黑豆等同樣具有補腎功效的食材一起吃效果最好。如：
材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1.用溫水泡好枸杞備用。
2.先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3.炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
功效：枸杞性平、味甘，入肝經、腎經、肺經，有滋補肝腎，明目，潤肺的功效，搭配山藥一起吃，可增加補腎作用，適宜眩暈目暗，遺精等症。
材料：山藥1根、黑木耳10克、彩椒少許、枸杞10粒、色拉油少許、食鹽4克。
做法
1.將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片。
2.幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
3.鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒，翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘
4.之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水。
5.山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
可輔助減肥。
本身山藥並無具有消耗熱量，燃燒脂肪，達到減肥的作用，但食用山藥熱量低，100克山藥才56大卡，加上其富含澱粉，吃後飽腹感較強，多吃些低熱量保護的山藥可減少其他高熱量食物的攝入，造成熱量缺口，同時山藥還含有膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助食物代謝。
綜合上述山藥的好處，可讓山藥有輔助減肥的功效，建議減肥吃山藥的話，蒸煮食用，少放油、鹽、糖增加熱量的吃法，減肥效果會更好。
