很多人都喜歡吃火鍋，我也是，但是去外面吃太貴，所以買了一包火鍋底料準備在家煮，想問一下火鍋底料常溫能放多久？火鍋底料開封能放多久？
家用底料的特點是味道隨心，製作麻煩，由於完全是家庭廚房炒制，難以實行抗氧化和防腐處理，所以自制的火鍋底料一般就是用保鮮膜保存，時限一般不超過48小時。
商用底料的特點是味型穩定，打鍋簡單，因爲是工廠製作包裝，大多是密封性好的袋裝產品，只要沒打開或破損，在避光陰涼的環境下一般可以保存3-6個月。
開封之後的火鍋底料最好是選擇在一天的時間進行吃完，或者是冰箱冷藏，不要放很長時間，火鍋底料裏面都是含有很多的牛油的，其實最好的就是吃新鮮的。
裝入塑料袋裏密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間，超過半個月後最好不要再實用，火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料裏面會生成大量的有害物質,食用後對人的健康有影響。
保存火鍋底料只要將它放在冰箱的保鮮層就可以了，因爲通常火鍋底料裏面的水份都已經沒有了，並且還有一層油的保護，只是放在室內陰涼的地方都可以保存很久。而且火鍋底料如果放入冰箱冷凍保存的話，還有可能會影響火鍋底料的口感、味道。雖然火鍋底料可以保存的比較久，但是我們還是要注意如果火鍋底料過期了就不要食用了。
1、吃火鍋時間不宜過長，這是冬季吃火鍋應該注意的事項。雖然冬季吃火鍋，越冷吃得越開心，吃的時間越長，其實這是不可取的，因爲吃火鍋時間長了，容易造成人體胃液分泌消化液，加重腺體的負擔，不利胃部消化。
2、吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必瀰漫整個屋子，所以爲了安全期間要開窗通風，保持空氣流通。
3、通常火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔蘚等口疾的人，復發機更會高出數倍，嚴重時還會誘發食道癌。
4、進食火鍋食品時，火鍋底火務必要旺，以保持鍋內湯汁滾沸爲佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，易引發疾病。
