火鍋是一種受到大家喜愛的餐食，除了出去吃火鍋之外，現在還可以在家自己用火鍋底料來吃火鍋。那麼，火鍋底料過了保質期還能吃嗎？吃了過期的火鍋底料又會怎樣呢？
視情況而定。
火鍋底料如果過了保質期時間不長，密封包裝沒有出現漏氣的現象，底料沒有出現長黴、變質的情況下還是可以食用的。
但是如果火鍋底料已經出現了漏氣、明顯的黴斑，甚至可能已經出現了一些怪味，這個時候就算沒有過保質期，也是不能食用的。
吃了過期了的火鍋底料可以分成兩種不同的情況：
1、當火鍋底料過了保質期但是還沒有發生變質的情況下，吃了過期的火鍋底料可能並不會出現一些不適的症狀。
2、如果火鍋底料過了保質期，出現了變質的情況，這個時候如果吃了這樣的火鍋底料，可能會引起腹瀉，損傷腸胃。
建議最好還是食用在保質期內的火鍋底料。
火鍋底料的保存方法需要看是什麼種類的火鍋底料：
1、如果是在外面購買的密封的火鍋底料，放在家中的避光陰涼處，或者是放在冰箱內冷藏就可以了。
2、如果是自己製作的火鍋底料，則需要等到火鍋底料完全冷卻之後，用密封性較好的塑料袋或者是其他的東西密封，再放進冰箱冷藏或者是冷凍保存。但是保存的時間最好是在半個月到20天作用，需要儘快食用。
1、在熱鍋內放入菜油，等油燒熱。
2、油熱之後可以放入蔥、姜、蒜以及大料進行煸炒。
3、煸炒出香味之後，可以加入豆瓣醬繼續進行煸炒，炒出紅油。
4、炒出紅油之後，可以根據自己的口味加入餈粑辣椒。
5、最後可以加入提前煮好的骨頭湯，以及根據個人的口味，加入鹽等調味料。
製作火鍋底料的方法有很多，方法都不盡相同，可以根據個人口味的喜好，選擇一種方法來進行製作。
