最近在家裏胖了很多，準備開始減肥了，想問一下減肥喝脫脂牛奶的原理是什麼？脫脂牛奶和全脂牛奶的區別是什麼？
脫脂牛奶中含有豐富的膳食纖維，並且極易爲人體所吸收，能夠幫助我們調理和改善腸胃功能，疏通腸道，及時的將體內淤積的毒素排出體外。並且，脫脂牛奶能夠令人產生飽腹感，自然而然的就會減少其他高熱量食物的攝入，是減肥的理想飲品。
全脂牛奶和脫脂牛奶的主要區別是膽固醇低，由於膽固醇屬於脂溶性物質，主要存在於乳脂肪中。而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬於低膽固醇牛奶。
脂溶性維生素含量低，維生素a、d、e和類胡蘿蔔素等都屬於脂溶性物質。隨着乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少，甚至幾乎沒有，熱量也比較低。
脫脂牛奶在蛋白質，乳糖，鉀、鈉、鈣以及b族維生素方面，對於全脂牛奶差異並不大。
其實減肥並不一定非要選擇脫脂牛奶，只要控制好攝入的熱量全脂牛奶在減肥期間也是可以飲用的。
減肥在飲食上最關鍵的是控制熱量的攝入，所以並不是只能選擇喝脫脂牛奶，食物中提供熱量的物質主要是蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養素。如果吃進去的熱量超過了人體消耗的熱量，那麼多餘的熱量將轉化爲脂肪儲存在人體內，就會導致肥胖。因此，別看脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低45%，過量飲用同樣會導致肥胖；另一方面，即使是全脂牛奶，只要適量飲用，也不會直接導致肥胖。
在減肥中飲用脫脂牛奶比較好，因爲脫脂牛奶的營養更爲豐富，而且所含的熱量要比酸奶少，對身體的需求也比較有幫助，而且酸奶本身屬於發酵食物，營養價值不如脫脂牛奶高。
