有的時候我們可能會在外面買到裂開的紅薯，而且外表還比較難看，那麼這種紅薯紅薯爲什麼會裂開？紅薯裂開怎麼辦？
紅薯的種類不同，成熟的速度就會不一樣，有些早熟的紅薯內部的細胞分裂較快，紅薯快速膨脹，而紅薯表皮細胞分裂較慢，跟不上紅薯膨脹的速度，就導致紅薯開裂。所以要注意品種的選擇，控制表皮成長速度。
土質比較軟的土地，種出來的紅薯比較有質地，如果在比較溼潤的粘土上培養紅薯，遇到乾旱天氣，土壤失去水分，會擠壓紅薯，導致紅薯出現暴筋和開裂。同時，如果化肥施用量大，而有機肥施用量不足，也會形成薯塊開裂。
紅薯喜溫、喜水，在溫度適宜、水分充足的時候成長較快，在溫度突變或許在膨大的時候降雨，會導致薯塊和薯皮細胞分裂速度不一致，導致紅薯出現開裂的情況。
紅薯在成長的過程中，如果遭遇病蟲害也會引起開裂，被侵染的部位細胞不進行分裂或許減緩分裂速度，導致與薯塊成長速度不一致，發生開裂。
選用比較符合當地節氣的紅薯，而且播種前使用溫水浸泡10分鐘左右消毒，以減少種薯帶菌傳播，能有效趨避地下病蟲，隔離病毒感染。
加強田間管理，保證紅薯根塊土壤通氣良好，適時澆水施肥，均衡施用肥料，有效提高紅薯吸水吸肥能力，提高紅薯膨大活力，減少裂果產生。
一般是可以食用的。
如果是生紅薯開裂，一般都是因爲生長的原因導致表皮水分蒸發，表皮缺水乾燥，然後開裂，是紅薯自身生長的問題，一般不會有很大的問題，還有一小部分是由於碰撞等外傷所致，那是可以吃的，不過還是要注意，看有沒有黴變，以及腐爛的情況，如果出現了這種情況的話，建議還是不要食用。
如果是家用的話，常溫保存就行了，或者是放進紙箱子裏保存，可以包上報紙保持乾燥，如果是大量的需要保存的話，有條件的話可以做一個棚窖，保持裏面乾燥，放紅薯進去的時候要先鋪一層秸稈，可以防止潮溼，這樣儲存紅薯能久放不壞。
