茭白是一種水生蔬菜，具有較高的營養價值和食用價值，很多人都喜歡吃，那麼茭白放了一週還能吃嗎？茭白放了幾天裏面有黑色點能吃嗎？
根據情況看。
茭白是一種較爲常見的水生蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、膳食纖維及多種維生素和微量元素成分，非常容易滋生細菌爲微生物引起變質，所以能保存的時間不長。
因此放了一週後能不能吃，主要根據茭白是否有變質來看，要是沒有變質則可以吃，但要是有出現變質的情況，食用後會對健康有所危害，不能食用。
可以吃。
因爲茭白身上的黑點是寄生在茭白身上的菰黑粉菌孢子，這種菌類不含有毒物質，且含有多種人體所需的賴氨酸，所以有黑色斑點的茭白可以進行食用。
並且這種菌類寄生在茭白身上生存的同時，會分泌出一種叫做吲哚乙酸物質，在這種物質不斷的刺激下，可以使茭白不斷的生長膨大。
但需要注意的是，茭白在變質也可能會出現黑色斑點，但與正常的斑點不同，變質的黑色斑點同時會伴有異味、腐爛等異狀，注意分辨即可。
一般來說，變質的食物說明已經產生了有害物質，比如細菌毒素、黴菌毒素等，而人體食用這種被毒素污染的食物後，可能會出現食物中毒的情況。
中毒較輕一般是出現一些噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道反應，但要是中毒嚴重的話甚至會對生命安全造成威脅，所以食用變質的茭白後有出現不適時，建議及時就醫。
但要只是少量食用的話，對於一些體質較好，抗病能力強的人羣，可能不會出現任何不適，因此吃了變質的茭白會怎樣，也與個人體質及食用量相關。
1、氣味：正常的茭白氣味清香，無其他異味，在變質後營養物質被分解，則會出現明顯的酸臭、腐臭等異味。
2、外觀：正常的茭白外皮翠綠、肉質嫩白，而在變質後，會出現發紅、發褐、發黑、發黴等變色的跡象。
3、質地：正常的茭白肉質較硬，具有一定彈性，而在變質後，會出現軟爛現象，汁水都滲出來。
